（7店目）エスプラン：焼き菓子のような甘み | クロワッサン100個　食べて比較

鶴見駅のそばにあるパン屋さん「エスプラン」を訪問した。

エスプラン（ESPLAN）

京浜急行線（京急本線）の「京急鶴見駅」東口を出てすぐ右手にある。 JR京浜東北線「鶴見駅」を利用する場合は、東口から出て京急の高架をくぐって左手にお店がある。

店内に入る。

クロワッサンには絶大なる自信をお持ちのよう。楽しみだ。「発酵バター」が何なのか店員さんに聞きたかったが、忙しそうだったので聞きそびれた。

ついついクロワッサン以外のパンも爆買いしてしまいそうになる。欲望をなんとか抑え、クロワッサン1個（税込み 280円）だけ購入して帰宅。Paypay使用可。

表面のテカリ具合から、バターがふんだんに使われているであろうことが予想される。

重さは55g。「大」寄りの「中」といったサイズ。

外側は気泡が少なく、シートが層状に折り重なっている。内側は大きな気泡が目立つが、中心にかけて再度気泡が小さくなって密度が増している。

焼かずにそのまま食べると、外側はもっさり（しっかり）した感じがした。甘みが強く、ケーキのような濃厚な香りと風味だ。
焼いた後はしっとり感が目立った。やはり甘みを感じる。焼き菓子のようなクロワッサンだ。ただし、フワフワ感、サクサク感は少ないと感じた。